Am zweiten Tag schenkt mir mein belgischer Bieradventskalenders ein Chimay Rouge von der Trappistenabtei Notre-Dame de Scourmont aus dem Ort Chimay in der Provinz Hennegau (franz\u00f6sich: Hainaut) nahe der franz\u00f6sischen Grenze. Das Zisterzienserkloster existiert seit 1850, seit 1862 wird dort gebraut.<\/p>\n
Das Etikett ist passend zum Biernamen in rot gehalten und wird von einem goldenen Wappen mit zwei wei\u00dfen Lilien geziert. Die R\u00fcckseite verr\u00e4t neben dem Alkoholgehalt von 7,0%, dass der Hauptanteil des Erl\u00f6ses sozialen Hilfsprogrammen zu Gute kommt, eine Nachg\u00e4rung in der Flasche stattfindet sowie das Bier aus einem kelchartigen, bauchigen Glas getrunken werden sollte. Dieser Aufforderung komme ich sehr gerne nach.<\/p>\n
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Die Farbe verr\u00e4t schon viel \u00fcber den Geschmack – kupferrot kommt es im Glas daher, die Schaumkrone ist nicht \u00fcberragend, aber in Ordnung und hat eine sch\u00f6ne Perlung. Geruch nach ger\u00f6stetem Malz und Karamell, im Geschmack dominieren ebenfalls Malz und Karamell, es kommen D\u00f6rrobstnoten und Vanille hinzu. Der Abgang ist leicht bitter. Insgesamt ein gutes Bier, von dem ich aber nicht so viel und so schnell trinken k\u00f6nnte wie vom gestrigen. Da musste es aber auch in gro\u00dfe (Kelchglas-)Fu\u00dfstapfen treten… <\/p>\n
Gesamt(schul)note: 2-<\/strong><\/p>\n Internetseite der Brauerei<\/a><\/p>\n Bestellm\u00f6glichkeit<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"